さつまいもをレンジでチン

今年は家庭菜園でさつまいもを作りました。まあまあ成功した感じです。収穫してから1ヶ月程度経ちそろそろ食べ頃かと思い、電子レンジでふかし芋を作ってみました。

(1)芋をキッチンペーパーで巻いて水に濡らします。湿らせるというよりは十分に水を吸わせる感じです。

(2)湿らせたキッチンペーパーに巻かれた芋にラップを巻きます。

(3)芋を電子レンジに入れ、まずは500Wで3分加熱します。

(4)さらに200W（解凍モード）20分程度加熱します。20分加熱して芋が固いなど加熱が足りないと感じたら200Wでさらに加熱してください。

ポイントはマーカーしましたが、最初500Wで加熱してから200Wで加熱することです。200Wでじっくり加熱することにより、さつまいものデンプンが糖に変わり甘みが増すのです。

1本だけ食べたいときに、電子レンジで気軽にふかし芋を作ることができます。

なお料理の際の蒸気でレンジ内に水滴が溜まってしまうので、レンジ内の清掃を忘れないようにしてください。